Monat: September 2014

Almond Shortbread Jam Bars

Marmelade-Streusel-Schnitten

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Wer dieses Rezept von Cynthia Barcomi noch nicht kennt, muss es einfach ausprobieren. Diese Schnitten passen zu jedem Anlass und glaubt mir, ihr werdet euch die Finger nach diesen kleinen “Kalorienbomben” lecken:) Hier habe ich noch ein weiteres Rezept für wunderbare “Bar Cookies” :-). (mehr…)

Warmer Kürbis und ein Hauch von Salbei - ein Traum diese runden Scheißerchen.

Kürbis-Spinat-Rotolos

Die Nächte werden immer länger, die Tage kürzer. Der Herbst nimmt seinen Lauf, doch das ist kein Grund Trübsal zu blasen – stattdessen solltet ihr die Vorzüge des Herbstes für euch nutzen. Kürbis gehört für mich auf jeden Fall dazu:) Patissson, Butternuss, Muskatkürbis oder doch lieber ein Hokkaido – Kürbisse sind unglaublich vielseitig (sowohl im Aussehen als auch im Geschmack). Für dieses Rezept braucht ihr den Butternusskürbis. Er ist birnenförmig und wird etwa 1 bis 2 kg schwer. Diese Sorte hat nur wenig Kerne und liefert daher sehr viel Fruchtfleisch. Der Kürbis hat ein feines Butteraroma, daher sein Name. Er schmeckt sogar roh;) Für dieses Rezept  (wahrscheinlich das ungewöhnlichste Pastarezept, das ihr je gelesen habt), muss der Kürbis allerdings in den Backofen und zwar ganz! https://www.facebook.com/jamieoliver?fref=ts 

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Lütticher Waffeln – Gaufres de Liège

Lütticher Waffeln

Lütticher Waffeln

Diese dicken Dinger haben’s einfach drauf:)

Es duftet nach Vanille, frischem Karamell und warmer Hefe – die Lütticher Waffeln müsst ihr einfach probiert haben. Wenn ihr “normale” (dünne) Waffeln mit heißen Kirschen und Vanilleeis mögt, dann werdet ihr diese Hefewaffeln mit gaaaaanz viel Hagelzucker einfach lieben. Der Legende nach wurden die Lütticher Waffeln vom Koch des Fürstbischofs von Lüttich im 18. Jahrhundert erfunden. Zum Glück kann ich da nur sagen! Das Geheimnis der Lütticher Waffel liegt im Hagelzucker – aber aufpassen, dass der Zucker nicht verbrennt (drei Minuten im belgischen Waffeleisen reichen meist schon aus). Der Duft, der beim Schmelzen des Zuckers entsteht, ist einfach traumhaft.  (mehr…)